Producción de coyol se convierte en una nueva fuente de ingresos para 100 familias de Abangares

• Proyecto es liderado por la Asociación de Productores Agrolajas, con el apoyo del Inder, universidades públicas, cooperación internacional, organizaciones no gubernamentales y aportes privados.
• La fruta se utiliza en su totalidad y tiene una variedad de usos como la alimentación humana, cosmética y hasta para alimentar ganado. 
• Inder se encargó de adquirir la maquinaria especializada para el procesamiento de la fruta y otras inversiones relacionadas por ₡25.8 millones. 
• «Luego de muchos años de esfuerzo y dedicación, logramos levantar la primera planta de procesamiento de coyol de Costa Rica y América. Estamos generando nuevas oportunidades a los productores de la zona y reactivando la economía local», indicó Gerardo Cascante, presidente de Agrolajas. 

El servicio de noticias internacional BBC describió el coyol como “el nuevo oro verde” debido a sus características y aplicaciones en alimentación, cosmética y ganadería. Este fruto se utiliza prácticamente en su totalidad.

En Costa Rica, la Asociación Agropecuaria de Lajas, en Abangares, Guanacaste, lidera un proyecto ambicioso de procesamiento y comercialización de la palmera de coyol (Acrocomia spp). Este proyecto incluye la construcción de una planta con equipo especializado, apoyada por el Instituto de Desarrollo Rural (Inder), agencias de cooperación internacional, ONG, sector privado y universidades públicas.

«Luego de años de esfuerzo, logramos construir la primera planta de procesamiento de coyol en Costa Rica y América. Con esta iniciativa, 75 familias generan ingresos por la venta de la fruta. En total, 100 familias cuentan con cultivos propios de coyol, reactivando así la economía local», indicó Gerardo Cascante, presidente de Agrolajas.

El proyecto prevé la siembra de entre 150 y 160 hectáreas de coyol, aproximadamente 75 mil plantas en tierras de pequeños productores asociados. Estas plantaciones crean una fuente de ingresos sostenibles para las familias de la zona.

De la fruta se obtienen cuatro productos: aceite vegetal de la semilla, torta o expeller de la semilla, pulpa de la cascarilla del coyol, y «carozo» o cáscara dura del coquito. Estos productos se utilizan para producir aceite vegetal y alimento para ganado.

«El Inder apoya esta iniciativa mediante la dotación de maquinaria especializada para procesar el coyol. Incluyendo una máquina ‘quebradora de endiocarpio’, una separadora gravimétrica, un calentador de semillas, un filtro para aceite y un panel eléctrico». Puntualizó el presidente ejecutivo del Inder, durante una visita al proyecto, el cual beneficiará a los productores del Territorio Rural de Abangares-Bagaces-Cañas-Tilarán.

El Inder ha invertido ₡22,6 millones en equipamiento. Otros ₡3,1 millones en materiales de empaque para los productos finales, sumando un total de ₡25,8 millones.

Además, el proyecto cuenta con apoyo técnico especializado de la Universidad de Costa Rica (UCR), el Tecnológico de Costa Rica (TEC) y la Universidad Estatal a Distancia (UNED). También recibe aportes de organizaciones como el Ministerio Alemán de Cooperación Internacional y Desarrollo (BMZ), la Fundación Banco Ambiental (FUNBAM), la Fundación CRUSA, la ONG ILD, y el sector privado, alcanzando una inversión total de ₡269 millones.